Covi González
Perfil Profesional
Soy una apasionada Nutrióloga Funcional, comprometida en llevar el bienestar a un nuevo nivel al buscar la raíz de las enfermedades y resaltar la importancia de la nutrición para recuperar la salud. Desde una edad temprana, he creído en la necesidad de un enfoque integral que abarque el cuerpo, la mente y el alma para alcanzar una salud óptima. Mi viaje hacia la nutrición funcional comenzó como una búsqueda personal para sanar mi intestino y mejorar mi bienestar, lo que me llevó a explorar el fascinante mundo de la medicina funcional, actualmente soy pionera en el tratamiento del Déficit de DAO en el país, formo parte del International Institute of DAO Deficiency, una red de profesionales a nivel mundial para el estudio de la intolerancia a la histamina.
Áreas de Especialización
Mi consulta está especializada en el manejo de problemas relacionados con:
- Metabolismo de la histamina y déficit del DAO.
- Salud gastrointestinal.
- Metabolismo y salud cardiometabólica.
- Hormonas.
- Tiroides
- Enfermedades Autoinmunes
Creo firmemente que la salud depende del equilibrio de estos sistemas en el cuerpo. Al trabajar en la armonización de estos factores, podemos facilitar la recuperación y promover un estado de bienestar óptimo.
Educación
- Licenciatura en Nutrición | Ced. Prof. 13042811
- Maestría en Ciencias en Nutrición y Medicina Funcional
Universidad de Western States
- Certificación de Nutrición Avanzada
Avalada por la American Nutrition Association (CNS)
- Especialización en Déficit del DAO
Institute of Dao Deficiency
- Gastrointestinal | Instituto de Medicina Funcional
- Cardiometabólico | Instituto de Medicina Funcional
- Hormonas | Instituto de Medicina Funcional
- Bioenergética | Instituto de Medicina Funcional
- Diploma en Counselling y Psychotherapy Human Givens
Humans Givens College
- Certificación Yoga Alliance 500 horas
- Certificación como Health Coach
Instituto de Integrative Nutrition
- Mind Body Medicine – Su Rol en la Atención Compasiva
Instituto de Herbert Benson, Escuela de Medicina de Harvard
Nutrición Funcional
Llevo mas de 10 años dedicado al sector de salud y nutrición. En mi práctica, enfatizo la importancia de un enfoque integral que considere cada aspecto de la vida del paciente. Cada individuo es único, y por eso creo en la personalización de los planes de nutrición y bienestar. Al evaluar tu historia clínica, hábitos alimenticios, niveles de estrés y patrones de sueño, puedo diseñar estrategias específicas que te ayuden a alcanzar tus objetivos de salud.
Mi enfoque incluye:
1. Cambios en el Estilo de Vida: Te guiaré en la implementación de hábitos saludables que se integren fácilmente en tu vida diaria, asegurando que sean sostenibles a largo plazo.
2. Suplementación: Analizo tus necesidades nutricionales específicas y, si es necesario, te recomendaré suplementos que apoyen tu salud y ayuden a corregir desequilibrios.
3. Nutrición Personalizada: Utilizo un cálculo preciso de macronutrientes basado en tu metabolismo basal y en la identificación de si tu cuerpo es más eficiente quemando grasa o carbohidratos. Esto me permite ofrecerte un plan alimenticio adaptado a tus requerimientos y preferencias, optimizando tu energía y bienestar.
4. Ejercicio: Promuevo la actividad física no solo como un medio para perder peso, sino como una herramienta esencial para mejorar la salud metabólica y el bienestar general.
5. Sueño: Reconozco que el sueño es fundamental para la recuperación y el equilibrio hormonal. Te proporcionaré estrategias para mejorar la calidad de tu descanso.
Al trabajar juntos en estos aspectos, busco no solo aliviar síntomas, sino también fomentar un estado de salud en el que te sientas energizado y vital. Estoy aquí para acompañarte en cada paso del camino hacia una vida más saludable y equilibrada.
En nuestro programa de nutrición personal podrá conseguir lo siguiente:
Optimizar
la nutrición y
bajar de peso
Reducir la respuesta inflamatoria
Mejorar
la digestión
y la absorción
de nutrientes
Mejorar la
detoxificación
del cuerpo
Aumentar la energía metabólica
Manejar el estrés
Creo en el poder de la relajación del cuerpo para sanarse a través de prácticas de Mind-Body Medicine y técnicas de yoga terapéutico en las cuales me especialicé.
¿Qué es el Déficit del DAO?
El déficit de la enzima diamino oxigenasa (DAO) se refiere a una condición en la que el cuerpo no produce suficiente cantidad de esta enzima, que es crucial para la descomposición de la histamina en los alimentos y en el organismo. La histamina es una amina biogena que actua como un mediador inflamatorio y esta en muchos alimentos y también es liberada por el cuerpo durante reacciones alérgicas o inflamatorias. Cuando hay un déficit de DAO, el cuerpo tiene dificultades para metabolizar la histamina, lo que puede llevar a una acumulación de este compuesto en el organismo.
Las personas que padecen déficit de DAO pueden experimentar una variedad de síntomas, que pueden incluir:
-
Dolores de cabeza o migrañas.
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Problemas gastrointestinales, como diarrea o dolor abdominal.
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Síntomas alérgicos, como picazón, urticaria o congestión nasal.
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Fatiga o problemas de concentración.
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Problemas dermatológicos, como enrojecimiento o eczema.
El manejo del déficit de DAO a menudo incluye un enfoque nutricional que busca reducir la ingesta de alimentos ricos en histamina, así como mejorar la salud intestinal y apoyar la producción de DAO. Esto puede incluir:
- Dietas bajas en histamina: Identificación y eliminación de alimentos que contienen histamina o que pueden desencadenar su liberación.
- Suplementación: En algunos casos, se pueden recomendar suplementos que ayuden en la producción de DAO o en la descomposición de la histamina.
- Cuidado intestinal: Estrategias para mejorar la salud intestinal, ya que un intestino sano es esencial para la adecuada producción de DAO.
Comprender el déficit de DAO es fundamental para muchas personas que experimentan síntomas relacionados con la histamina y buscan un enfoque efectivo para su manejo. En mi práctica, ofrezco un enfoque personalizado para ayudar a las personas con déficit de DAO a recuperar su bienestar y mejorar su calidad de vida.
Servicios
Ofrezco consultas en línea o presenciales en el Centro de Nutrición y Medicina Funcional. Formo parte del equipo del Dr. Sergio Hernández, médico funcional y fundador de la Clínica de Nutrición y Medicina Funcional, y colaboro con la Dra. Ana Luisa Farrera Rocha, gastroenteróloga de la Clínica de Nutrición y Medicina Funcional. También soy parte de los especialistas en Déficit del DAO del Instituto del Déficit del DAO.
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